比柏士 - 東京記事、日本旅遊、日本生活

 

去超市買菜時看到蚵仔，心血來潮乾脆在家做個蚵仔煎。

其實要做蚵仔煎並不難，難在做出來好不好吃而已....只不過在異鄉要先取得地瓜粉和甜辣醬才能比較做出道地的味道，更可惜的是日本並沒有賣小白菜，所以只能用其他的青菜代替。

至於怎麼做我就不介紹了，網路上多的是食譜，況且看上圖也大略知道應該好吃不到哪去....而且大概是我人生中吃過，蚵仔最多的蚵仔煎了 XD

日本還算買得到比較小的蚵仔，以前在美國只買的到生蠔，同時也沒有地瓜粉，我也只能用太白粉加麵粉做成奇怪的糊狀，再下去煎，結果當然是慘不忍賭，重點是生蠔因為體積太大，煎起來根本就是半生不熟的狀態，雖然超市買的生蠔本來就是生吃用的，但是半生不熟配上奇怪的麵皮（？）讓我做出了大概只有整人遊戲才會出現的菜色～

撇開這些不說，我會做的台式或創作料理（也就是四不像料理...）倒是多到數不清，這都要歸功於本人對家鄉味的思念，和身在異鄉的環境所賜，這大概也算是在異鄉生活所習得的一項技能。我要是一直都在台灣的話，我猜我可能還是除了煮泡麵以外，什麼都不太會煮的情況。

基本上什麼事情都是這樣，大部分人都做得出來的事，我相信不管是誰，只要經過一段時間的學習，也應該都可以達到一定的程度。唯一的差別只在於有沒有開始去做而已。拿做菜來說，我也是從什麼都不太會，做到後來是看到有什麼材料和調味料，就能想辦法做出料理來，有些人不太相信，我也懶得去證明什麼，別說幾十道了，台式、和風和歐美系的加一加，我隨便都做得出一百道料理。

這也沒什麼困難的，只要肯動作做，肯嘗試、肯多練習，人人都是食神。當然，對下廚和做菜一點興趣都沒有的人，也真的沒特別勉強自己就是了，反正外面多的是選擇。

說這麼多，都跟我的蚵仔煎沒什麼太大的關係....

搞不好有些朋友可能看完這一篇，等一下就跑去夜市吃一盤，還順便PO一張照片給我流口水也說不定。台灣是一個充滿著許多美食的好地方，在台灣可能也會這麼想，但到了國外，這種想法會更深刻。

就算很多日本食物都弄得很精緻，味道也很美味，但像我這樣台味十足的鄉下人，還是很喜歡坐在路邊小圓凳，吃著充滿粗獷風格的小吃，那是種熟悉又輕鬆的用餐時刻。

打到這邊，我腦中開始浮現一大堆夜市美食了，為了避免我想破頭也吃不到，今天就跟大家聊到這邊。